Voor verdieping en officiële erkenning op het gebied van duurzame horeca kun je gebruikmaken van de volgende bronnen en standaarden:

• Sustainable Restaurant Association: Bezoek de website van de SRA voor uitgebreide informatie over duurzame catering.

• Food Made Good Standard: Lees meer over de Food Made Good Standaard, ’s werelds grootste duurzaamheidscertificering die specifiek is afgestemd op de gastvrijheidssector.

  • Tip: Doe de Food for Thought-quiz op hun website om een indruk te krijgen van wat deze standaard inhoudt.

• Greendish: Voor praktische hulp bij het verduurzamen van je menukaart en het verminderen van voedselverspilling kun je terecht bij de Nederlandse experts van Greendish.

• Green Key: Dit is het grootste internationale duurzaamheidskeurmerk voor de toeristische en recreatieve sector in Nederland. Veel theaters gebruiken de Green Key om hun volledige duurzame bedrijfsvoering — van energiebesparing tot catering — te laten certificeren.

• EKO-keurmerk (Horeca): Richt je organisatie zich op biologische inkoop? Het EKO-keurmerk helpt je om het percentage biologische inkoop in je horeca vast te stellen en zichtbaar te maken voor je gasten.